U Kuhinji S Amelijom I Tedi: Knedle
U Kuhinji S Amelijom I Tedi: Knedle

Video: U Kuhinji S Amelijom I Tedi: Knedle

Video: U Kuhinji S Amelijom I Tedi: Knedle
Video: Aromatične zvezde # 72 2024, Marš
Anonim

Amelia i Teddy vam pokazuju kako se prave ukusne knedle!

RECEPT: Kineske knedle (adaptirano iz Ruth Reichl iz "Moja kuhinjska godina")

Pravi 40-50 knedli

Sastojci:

  • 1 lb. mljevene svinjetine
  • 1 ches gomila mladog luka
  • 10-11 sušenih šitake gljiva (po izboru)
  • Komad svježeg đumbira od 3-4 inča
  • 1 kašika + 1 kašičica soja sosa
  • 1 kašika + 1 kašičica pirinčanog sirćeta
  • 1 kašika sezamovog ulja
  • 1 kašika šećera
  • 2 jaja, odvojeno
  • Pepper
  • 1 paket kvadratnih omota od wontona
  • 1 kašika kukuruznog škroba
  1. Ako ste se dočepali suhih šitake gljiva, počnite s njihovom rekonstrukcijom. (Samo ih stavite u posudu s vodom sobne temperature na 30 minuta.) U međuvremenu nasjeckajte mladi luk - i bijele i zelene dijelove - i stavite ih u posudu za miješanje sa mljevenom svinjetinom. Naribajte đumbir. Nasjeckajte pečurke i dodajte ih također. Mix.
  2. U drugoj posudi pomiješajte soja sos sa pirinčanim sirćetom i sezamovim uljem. Dodajte šećer, nekoliko samljevenih crnog bibera i bjelanjak dva jaja. (Za ovaj recept vam nisu potrebni žumanjci.) Lagano umiješajte ovo u svinjsku smjesu, a zatim pustite da punjenje odstoji najmanje 30 minuta ili preko noći, pokriveno u hladnjaku.
  3. Kad ste spremni za pravljenje knedli, u maloj posudi pomiješajte kukuruzni škrob s pola šalice vode. Postavite ga pored gomile omota od wontona.
  4. Stavite gomilu žličice punjenja na wonton omot. Prstom lagano premažite dvije ivice omota smjesom kukuruznog škroba. Premotajte omot u trokut, a zatim pritisnite i čvrsto stisnite rubove, pokušavajući istisnuti sav zrak iz svake knedle. Zatim spojite dva ugla trokuta i pritisnite ih zajedno, koristeći malo vode od kukuruznog škroba kao ljepilo. Stavite svaki na lim za pečenje kad završe.

  5. Zamrznite knedle, u jednom sloju, na njihovom limu za pečenje. Kad se smrznu, stavite ih u plastične vrećice. (U zamrzivaču drže oko 6 tjedana.)
stidljiva mama roditeljstva
stidljiva mama roditeljstva

7 stvari koje samo sramežljive mame znaju o roditeljstvu

dvije prijateljice koje jedna drugoj otkrivaju tajne
dvije prijateljice koje jedna drugoj otkrivaju tajne

5 znakova da ste 'generički milenij' (da, stvar je!)

  1. Za kuhanje stavite lonac vode da zavri. U lonac stavite onoliko okruglica koliko želite, vratite vodu da zavri i kuhajte 7 minuta za smrznute knedle ili 5 minuta za odmrznute. Oni će se popeti na vrh kad budu spremni.
  2. Poslužite sa sosom od soje i kapljicama pirinčanog octa.

Recept Amelije Morris

Preporučuje se: